سلطة الكسكسى بالرمان

تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة تحضير سلطة الكسكسى بالرمان

كوب من الكسكسى الجاهز المعلب ويفضل استخدام العضوى من القمح الكامل
نصف علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة
كوب من الرمان
حبة فلفل أحمر متوسطة مفرومة
بشر وعصير ليمونة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقتين كبيرتين نعناع مفروم
قليل من الفلفل الحار (اختيارى)
ملح وفلفل حسب الرغبة
كوب من الماء الساخن ثلاث أربع

فى وعاء كبير قومى بتحضير الكسكسى. وذلك بغلى الماء الساخن مع بشر الليمون والفلفل الحار وملعقة من زيت الزيتون، وإضافتها إلى الكسكى يمزج جيدا ثم يغطى ونتركه يتشرب جانبا.

فى وعاء ثانى تمزج باقى المكونات، ثم نضع الملح والفلفل ونضعها على كسكسى المجهز ويخلط جيدا ، ثم نتركها تبرد بالبراد ثم تقدم.